麻辣牛肉腌制方法

1、將準備好的牛肉添加適量水，按同一個方向拍打至粘手或充分吸水狀態；（加水量依肉實際干濕度，正常狀態的鮮牛肉建議按 30%-40%水添加，即每500g 肉添加 150g-200g 水）（針對新鮮非注水牛肉）

2、加入牛肉腌粉湖北11选5走势图，添加比例按肉品 7%添加湖北11选5走势图；（即每 500g肉加入 35g 腌粉湖北11选5走势图，建議加 20-30g 料酒）

3、充分和勻，加入肉品 10%左右的紅油進行油封，腌制至少 30min 即可。